Lodówka bez zapachów – 3 praktyczne sposoby

Porządek w lodówce, to jedna z podstaw sprawnego prowadzenia  kuchni. Aby go utrzymać, trzeba jedynie narzucić sobie trochę dyscypliny. 

Po pierwsze – posprzątaj. A najlepiej sprzątaj regularnie, przynajmniej raz na dwa tygodnie. Wyjmij wszystko z lodówki. Wytrzyj półki wodą z octem. Wyrzuć przeterminowane i nieświeże produkty. A to co chcesz w lodówce trzymać – poukładaj na półkach.

Ogródek ziołowy

Nie mam zacięcia ogrodniczego, choć ponoć mam “dobrą rękę” do roślin. W domu zlikwidowałam kwiaty, bo przy małym dziecku stwarzają one spore zagrożenie. Znalazłam im nowe domy i mam nadzieję, że cieszą oczy nowych właścicieli. Za to trochę zieleniny mam w ogródku. Choduję truskawki i marchew (żeby przez lato mieć ekologiczną), trochę cebuli. Resztę grządki zajmują różnorakie ziela. Fajnie jest móc wyskoczyć z domu i przynieść garść świeżych, pachnących ziół.

Mam tam:

“Tyle, ile trzeba”

Dlaczego w “Patentach” podaję tylko orientacyjne ilości składników i generalne zasady gotowania?

Patent na klarowny rosół

Potrzebujemy

• - mięso (1 kg, takie jakie chcemy – kurczak, wołowina, cielęcina, indyk, a najlepiej mieszane);
• - warzywa: 2 marchewki, pietruszka, kawałek selera, kawałek pora, mała cebula, ewentualnie mały burak;
• sól i pieprz.

Patent na wspaniałą zasmażkę

Dobra zasmażka to prosty sposób na zagęszczenie zup i sosów. Zrobienie jej to niby nic trudnego – potrzebujemy nieduży kawałek masła (2-3 łyżki) i łyżkę mąki. Roztapiamy masło, dodajemy mąkę i smażymy, często mieszając, do uzyskania odpowiedniego koloru. A później dodajemy trochę wywaru, mieszamy, doprowadzamy do wrzenia i dodajemy do zupy.

A jak można uniknąć powstania “klusek” w zasmażce?

Patent na pieczony schab

Żadko smakują mi wędliny ze sklepu, wolę przygotować je w domu. Najczęściej piekę mięso w piekarniku. 

Najtrudniej zrobić smaczny schab, bo nie jest tłusty i łatwo wysycha. Ale na wszystko jest sposób.

Biorę ładny kawałek schabu bez kości.

Patent na puree ziemniaczane

Ugotować ziemniaki w osolonej wodzie. Dokładnie odcedzić i chwilę odparować na małym ogniu. Dodać masło – ok. 1 łyżki na 1/2 kg ziemniaków i ok. 1/3 szklanki podgrzanej słodkiej  śmietanki lub mleka. Dokładnie ubić tłuczkiem. Można dodać gałkę muszkatułową lub posiekaną pietruszkę.